要說我跟酒的相遇，大約是在我國小一年級的時候，酒的滋味阿……(回味)
別緊張！雖說是未成年碰酒，但絕對不是飲酒~
是因為妃醬的爺爺奶奶是福州人，福州菜中最有名的料理就是『紅糟酒料理』
台灣人做紅糟酒多半是一半酒、一半水，但我奶奶的作法是全部都是酒，簡稱『全酒』
所以小時候一不小心喝錯湯可能就會走不了直線，只差沒有打出一套醉拳
(釋小龍上身)
從小就吃過無數道奶奶做的福州菜，也喝了不少全酒湯….(但我酒量也沒有因此變得比較好)
所以福州菜在我的印象中是比較重口味的料理
但不知道是不是因為奶奶在台灣待了很長一段時間，大部分料理比較偏『台灣口味』，沒有正統福州菜講究的酸、甜、淡等特點
要在台灣吃到正統的福州菜頗有難度….
(題外話：偷偷告訴各位，我最愛的福州菜是福州魚丸，真的爆炸好吃)
不知道是老天聽到我的心聲還是好運來到，很高興受邀到位於台北東區專營福州菜的「福天下」用餐
福天下是由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌，天下三絕也在福天下的附近，都是在台北的黃金地段
傍晚跟著朋友一同前來福天下享受高級的晚餐饗宴~~~
金碧輝煌的室內裝潢與華麗的水晶燈，霎那間還以為來到哪間五星級飯店的餐廳用餐
想要前來福天下用餐的妃友強烈建議打電話來預約，10人以上要來聚餐更是要先打電話預約店裡的包廂(包廂低消為一萬元)，享有不被外人打擾的高級用餐空間(地下一樓就是包廂空間)
就座後拿起菜單開始點菜囉~~~~~菜單連結懶人包
看菜單的同時店員會詢問是否要喝熱茶，有三種茶提供選擇(茶資一人50元，可以一直回沖)
菜單內有滿滿的選項提供客人做選擇，有選擇性障礙的可以跟我們一樣，選了幾道我們想吃的菜後，再詢問店員那些是必吃的料理
店員推薦：炸槽鰻魚、三絕燻雞、糖醋荔枝肉、爆炒雙脆、沙母螃蟹飯
光看名字口水是不是要流下來了??那就先來看看我跟店內的狗公爵合照吧~(YA！)
炸槽鰻魚(150元)
看得出來是一道非常”搞剛”的料理！整個擺盤弄得好像排餐XD
偷瞄到別桌是一人點一份炸槽鰻魚來吃，可見這是老饕客必點的口袋菜之一(YA~~~~押對寶了！)
一塊厚實的鰻魚沒有搭配多餘的醬汁就這樣原味送進嘴裡，新鮮貨簡單吃就很好吃，這麼好吃的東西四個人分真的不夠阿(敲碗)，
三絕燻雞(360元)
店員說我們四個人點四分之一就夠了，沒想到上菜時還真的挺多的
沒有一個部位肉是柴的，搭配上甘甜的沾醬，絕色好味！
糖醋荔枝排(里肌) (360元)
來了來了！糖醋系列就是福州菜的特色
糖醋荔枝排一上來我就忍著口水拍照，旁邊等待的朋友口水也快流下來了
那個酸甜味直撲鼻腔，讓我拍照拍的超級有壓力(還要注意糖醋肉不會被偷偷夾走)送入口中果然沒有讓我失望，勾芡的醬汁恰到好處的緊巴著里肌肉，濃郁的糖醋醬搭配上清爽的彩椒，是難得色香味俱全的好菜(皇帝口吻)
這次來吃福天下沒有點白飯真的是失算！福州菜超級好下飯
強烈建議你們點碗白飯來吃，酸甜口味的福州菜超級下飯，不點飯配著吃心裡會癢癢的
金沙苦瓜 (250元)
聰明的你看到菜名就知道這是俗稱的「鹹蛋炒苦瓜」
特別的是盤子上居然看到了白色的苦瓜和綠色的苦瓜，好特別的炒法，通常都只有一種苦瓜在盤上，份量還不小呢~
對於怕吃苦瓜的我來說，鹹蛋炒苦瓜是我唯一能夠接受的苦瓜料理，所以對於鹹蛋炒苦瓜的標準也很高
個人要求：整道菜不能太水、鹹蛋的鹹味到位、鹹彈要巴著苦瓜、苦瓜沒有苦味
這道菜居然全部達標！苦瓜沒有苦味外居然還有甘甜味
我一定要tag我媽，要她好好學學這道菜的做法(自己學可能還快一點…)
四個人一致認可這道菜接近滿分的水準！福天下必點菜之一
鮮蚵煎蛋(280元)
厚實的鮮蚵煎蛋一定是長輩愛的料理之一，滑嫩的煎蛋搭配上新鮮飽滿的蚵仔，幸福滿分~
就說要配飯吧！打文章打到這裡又很後悔沒有叫飯
福味炒芥藍(230元)
一道炒芥藍其實沒有什麼好稀奇的，點了它其實純粹只是要營養均衡
(肉吃多了就吃菜壓壓驚)
但萬萬沒想到它居然是我們整桌菜中最香的料理
一上桌煙霧中夾雜著蠔油清香，不知道是不是有炒蒜蓉，一上菜我們四人的口水又開始流了(搞得好像我們顏面神經失調，時不時都口水直流)
嘴巴裡一直喊「也太香了吧」、「可以吃了嗎?」、「好餓喔~飯呢飯呢?」
千萬別被這醬油色嚇到，這道菜的芥藍炒得很入味也意外的清淡
有醬油的清香也有芥藍的香甜味，又是一個健康又美味的料理！
*其實不叫飯的原因是後面我們還叫了一個很厲害的東西，怕吃不完我們就故意沒有叫飯，讓我們繼續看下去
爆炒雙脆(420元)
店員說這道菜是福天下的特色菜，福州菜的特色菜就屬「荔枝排」和「爆炒雙脆」了
這道一樣是炸口水的糖醋料理，主料是海蜇和豬腰，這道菜非常講究火候，炒出來的海蜇和豬腰都要脆脆的才算成功，是一道非常考驗廚師功夫的料理
這就是海蜇~我還是第一次看它一整塊的樣子，有像河豚外觀一樣長長的刺，但其實那不是刺
酸脆爽的超下飯單品，到福天下必點！
沙母螃蟹飯(4-6人份)(1880元)
重頭戲來了！沙母螃蟹飯~~~~
這道是我們期待已久的「黃金料理」，看那個螯有多大
為什麼說是黃金料理呢?
因為店員會幫我們分成一小碗一小碗裝，金黃色的蟹膏扮著飯，飯裡的酒香味為螃蟹飯畫龍點睛，一碗金黃色的至尊料理完美亮相
(單價雖然有些高，但偶爾吃一次也不錯)
黑糖芋泥 (220元)
愛吃芋泥的人有福了，不愛吃的也別急著滑過去，因為我也是不愛芋泥一族的(我連薯泥都不愛)
對甜食無感的我，甜點的部分是給朋友挑選，這盅黑糖芋泥就這樣降落在我們的桌上
很有皇后用膳的感覺XD 快來人服侍本宮用膳阿
看起來很樸實的一道甜點卻不簡單 ~(這一盅四個人分剛剛好)
綿密又溫熱的芋泥還吃得到芋頭粒，配上健康的黑糖，甜而不膩的口感征服不愛芋泥的我！(推推推，什麼都推)
甜點可以選擇先上或後上，我們選擇後上用甜點當最後的完美END
多人來福天下用餐的話，建議點店家規劃好的桌菜，請在用餐前2-3天預約，菜單如下：(依季節變動，以店家為主)
妃要總結：
在福天下用餐有種在帝皇家用餐的感覺，每個盤子、擺盤都乾淨俐落，什麼東西應該用什麼容器裝都非常講究，服務周到有問必答，重大節慶或帶長輩來這裡用餐絕對不會錯！
整體算下來是有點價位，但吃的食物乾淨又健康的，健康是花錢買不到的，偶爾吃一次也是不錯，配白飯很快就飽了XD
大部份的金額都分攤在沙母螃蟹飯上，如果不吃沙母螃蟹飯，相同金額可以再多點4-6道菜也是不錯的選擇！(對海鮮過敏的也是另一種口福)
小失望的是螃蟹不是很好剝(應該要多敲幾下的)，肉也沒有很好挖(也或許是因為我不太會挖)搞得自己很狼狽…
做重訓很少力竭，挖螃蟹挖到力竭 = =
─── 福天下資訊 ───
店家位置：台北市大安區敦化南路一段232巷8號
電話：02 8772 2729
FACEBOOK：https://www.facebook.com/%E7%A6%8F%E5%A4%A9%E4%B8%8B-371088496764610/
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