日本料理是我排名前三愛吃的料理之一，日本料理中『生魚片』更是我的摯愛
挑嘴又龜毛的我，挑選生魚片也有很多龜毛標準：不可以太凍、不能有一絲冷媒味(冰箱裡面的味道)、一定要Q彈、一定要新鮮(這是一定的)
這次的邀稿試吃來到了捷運徐匯中學站需要步行5-8分鐘的『三町日本料理』
三町日本料理在星巴克和麥當勞中間的巷弄內，稍微注意一下其實就可以看到三町日本料理的招牌
晚上七點半店內座無虛席，工作人員忙進忙出的服務客人，有些人看起來已經是老饕客了，可見三町日式料理有它獨特的過人之處
三町的老闆熱情招待店內的客人，邊招呼邊喝感覺老闆的酒量很好(想喝的歡迎找老闆喝，老闆非常好客)，從我一進門到我吃完走出門老闆一直在招呼客人、跟客人聊天~整個氛圍很融洽很愉快
三町的店不大間，卻有個暗藏的小包廂，包廂內可以容納6-8人，包廂只有一個~想要搶包廂的要盡早來訂位
老闆表示所有的料理皆是現點現做，所以點完餐後需要等待一些時間，但你相信我！這些等待都是值得的
先來看看菜單，菜單裡可以選擇的種類很多，選項琳瑯滿目讓人很難抉擇
菜單中最特別的就是『主廚精選配菜料理』和『特級精選配菜料理』，這兩個選項非常適合有選擇性障礙的客人，老闆會直接幫你配好一個套餐
接著來看看我吃了哪些東西吧~~~
招待-柚子蘿蔔
前面有提到三町的料理都是特色料理，老闆敢說你在外面絕對吃不到這樣的口味，帶著柚子味道的醃蘿蔔，酸甜的爽脆口感原本只有50分飢餓感的味蕾瞬間增加到80分
沙拉
(沙拉是點12貫握壽司才有附贈的)
再次提到三町是創意特色料理，就連簡單的沙拉也可以跟你搞創意
沙拉上面的沙拉醬是『特製和風醬』，老闆說是用12種材料製作而成
特製醬也是在外面絕對吃不到的！
特製和風醬有些許蒜蓉(素食者請先行告知，可以換成一般的沙拉醬)，偏中式的沙拉醬不只獨特還有創新
綜合散壽司丼
滿滿的食材覆蓋在醋飯上，根本可以說是完全看不到醋飯
上面蓋滿了豐富的食材：蝦卵、鱈魚鬆、鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、玉子燒切丁、小黃瓜丁
這個粉色的就是鱈魚鬆，滿滿的鮭魚卵毫不手軟的一大堆在上面
吃這個的技巧就是要「攪拌」，把所有的精華頂級料理和醋飯拌均勻
接著把所有的精華連同醋飯一口塞到嘴裡
我只能說........真的ㄅㄧㄤˋ好吃！！！
鮮嫩的海鮮搭配鮮脆小黃瓜和鮭魚卵，一口咬下去小黃瓜的爽脆口感提升了生魚丁的鮮度，鮭魚卵咬破後的鮮甜精華和醋飯完美結合
鄉親啊~~~~~個人強強烈建議綜合散壽司丼是必點單品
除了色香味俱全外還讓你吃完還想再吃~(擦口水)
小技巧：淋上哇沙米和醬油拌著吃更好吃
日本鯖魚
烤鯖魚這道料理在日本料理店是再基本不過的菜單選項，可以說是99%的日本料理店、居酒屋都有這道菜
但我還是要再強調
三町是日式創意料理店(我好煩喔~)
三町負責燒烤的廚師是專業級的燒烤師，這點我完全相信！
你看看這鯖魚烤到恰到好處，金黃色的酥脆外皮多麼地可口阿…
妃媽對這條鯖魚讚不絕口，直說這烤工不得了，完全吃不到一點苦味
握壽司12貫
送上來一大盤的絢麗握壽司，這每一個都是藝術品阿！
再次強調三町是創意特色日本料理店，光拍照就拍了5-10分鐘，隨便拍隨便好看！
老闆說每個握壽司的配法都很講究，可不是隨便配的唷~
你現在看到的握壽司不代表你去吃也是長這樣或是同個口味
再次強調，這是創意特色日本料理店(有沒有很想扁我) 食材會依照每天不同的漁貨做變動，而且既然是特色創意料理，創意這種東西也會依照季節有所不同~
茶碗蒸
誰沒有吃過茶碗蒸?(攤手)
原本以為只是一道普通的茶碗蒸，但我還是要再強調……(哈哈哈)
好啦，你們都知道我要說什麼了我就不再強調了，每次打也是會累餒~(每次的強調都不是複製貼上唷，都是我重新再打的)
滑嫩的雞蛋就不用再多說了，重點是要說裡面的『秘密小物』
居然有一塊可口有彈性的放山雞肉！
以往你們吃到的應該都是柴柴的雞胸肉吧~
我吃到的可是雞腿肉呢~~~(驕傲)
炙燒和風生牛肉
我可以吃生魚片，甚至到愛吃的地步
但生牛肉坦白說我不是很愛…..可以說是害怕、討厭
若在切肉的時候看到血流出來我會覺得很噁，所以我吃牛排我都會點7-8分熟
再加上我是個不吃生雞蛋的人，甚至連水波蛋我也不吃~
這兩個食物不吃生的原因很簡單，因為很容易會有臭腥味..
但日本料理店常常會有生雞蛋做的料理
這道菜送上來時我內心很忐忑，這道料理完全是我不能接受的…
在當部落格時我就告訴自己：一定要所有的料理都要吃過才寫心得
秉持著所有的料理都要吃過才會寫出對自己和對讀者的誠實文，這道料理我挑戰了
吃法很簡單，就是給它『拌均勻』就對了
先把生雞蛋搓破，讓蛋液淋在生牛肉上，再把生牛肉、雞蛋和下面的洋蔥拌勻就大功告成了！
我實話實說
這道菜顛覆了我對生牛肉和雞蛋的看法(感覺很浮誇的稱讚，但絕對發自內心)
完全吃不出來有任何的腥味，就很像在吃生魚片一樣，牛肉有生魚片的Q彈和鮮甜，搭配洋蔥一起吃就是下酒菜的組合阿！！
讓我驚豔的炙燒和風生牛肉我給93分的高分，讓不吃生雞蛋和生牛肉的我筷子停不下來，太厲害了！
妃要小總結
我覺得這個量差不多是1-2人的份量，如果兩個人都很會吃…那我覺得這應該是一個人的份量，走的是一個精緻又平價的路線
翻翻菜單還有其他的料理好像也很好吃(魚下巴、明太子雞翅、貓仔飯)，下次來訪時可以點不同的餐點吃看看~~~
【三町日本料理
店家位置：新北市三重區三和路四段390巷4號
電話：02-2287-2568
營業時間：週一至週日 11:00–14:30, 17:00–22:00
FACEBOOK：https://www.facebook.com/samtingjapanfood/
｜三町日本料理邀稿｜
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