妃醬我個人非常~非常~非常~喜歡吃火鍋~你喜歡吃火鍋嗎?
如果你跟我一樣喜歡吃火鍋又跟我一樣吃火鍋都喜歡點海陸鍋，那你絕對不能錯過這篇帶著海味+陸味的火鍋饗宴文章(YA！)
今天介紹這間是位於三重菜寮捷運站巷弄內的『鍋式飢逅』火鍋店
讓我代替大家的雙腳，帶大家來看看這間我滿意度爆高的巷弄火鍋店吧！
刻意避開中午大家用餐的時間來享用美食，殊不知到店時人潮還是絡繹不絕的湧進店裡
店內空間雖小卻很溫馨，眼睛閃過一樓的位子，心理估算差不多有35個位置左右(建議用餐前先訂位預約)
一樓的位置配置比較具有亮點的就是中間的桌面是長條型的，如果是一群人來聚餐、慶生、過節慶等等都非常方便！(好朋友就是要黏~黏~黏~黏~)
二樓也有一些用餐區(二樓座位沒有一樓多)，因為二樓的空間主要是給包廂和〝秘密基地〞
包廂內可以坐10-12人(低消為5000元)，有專屬的電視與私人空間，想要預訂包廂空間的捧油記得提前打電話預約，因為只有一間~
再來就是這間店的重頭戲！爸爸媽媽的福星，孩子的天堂~~~遊戲室！
想跟姊妹、兄弟聚會但孩子總是會插嘴、爭吵或是莫名想家 = =
孩子總是讓想保有淑女與型男形象的爸媽，在一瞬間變成潑婦與抓狂男，只想把孩子拖去廁所好好的『教育一下』
有了這個場所就有如可以關住猛虎的柵欄般(說出爸媽的心聲了?)，好的~更正！是遊戲室~(拍臉)
大人聊大人的，小孩玩小孩的~各自享有彼此想要的生活與社交空間，這裡根本就是天堂阿~~~
我們把畫面拉到一樓的醬料區，琳瑯滿目的醬料與增加風味的黃糖與花生粉
值得稱讚的是有玫瑰鹽可以拿到座位上使用！
想吃肉最真實的味道就是要撒玫瑰鹽〞
另外還有飲料與冰淇淋任君挑選，冰淇淋還可以放在旁邊的小麵包內夾著吃~
店員還貼心地跟我們說飲料機的小秘密，雪碧出口壓板旁有的小小的壓板那是會出汽泡水(無糖)的秘密鈕，而在檸檬紅茶旁也有一個小小的壓板，出來的飲品是開水
有沒有很驚奇?來吃火鍋還可以學到東西，腦子肚子大豐收~
餐具的選用也別有用心，特別訂製的『鍋式飢逅』獨家餐具與菜單
接下來就直接進到點餐的環節~
湯頭共有6種提供選擇，分別為：日式昆布、健康蔬果(可素)、大骨鍋、香濃牛奶鍋、藥膳鍋、麻辣鍋
經過店員的詳細介紹才知道，原來每種湯頭都是老闆精心熬製與研發的，有別於以往市面上的鍋底調味，每個湯底都經過6小時以上的熬煮，不添加任何人工調味料
鍋底我選擇大骨鍋、藥膳鍋、麻辣鍋
大骨湯來的食後只有清湯，裡面的料是手工豆腐皮，因為需要煮的時間比較久就先丟下去煮(後面文章會介紹)
我是六月去店裡吃的，老闆說麻辣鍋底料的鴨血和豆腐還在研發中，所以目前只有提供麻辣湯底
麻辣湯底的辣度會在上鍋後給你一碗老闆自己炒的辣椒油自行調整辣度~
餐點的選擇多到數不清，有海陸鍋、和牛海陸套餐、龍蝦海陸套餐、肉品獨享套餐、鮮味獨享鍋等等，選項實在太多了，我直接貼上照片和官網菜單給大家細細品味
PS:海鮮為保持新鮮度每天進貨的量不同，若多人聚會享用海鮮餐，建議先撥打電話確認是否有足夠的套餐量
附餐的選擇除了基本款的飯(香米飯)、麵、冬粉外，還有王子麵、烏龍麵
好康相報1：如果你是超級大胃王或是特別愛吃白米飯的人有福了！飯(香米飯)無限量吃到飽~無論你的附餐是不是點飯，你都可以另外加點白飯吃到爽~
好康相報2：另外還有大胃王鍋，若4人在限時挑戰45分鐘內吃完則該套餐『免費』
標題還有特別強調菜單可以『客製化』，絕對沒有騙各位進來看文章
讓我們來看看『客製化』的方式有以下幾種：
1.每份套餐都有附菜盤，若不喜歡吃菜盤可以把菜盤換成肉盤
2.海鮮拼盤或有不吃的海鮮可以提前告知，可以將不吃的海鮮替換成別種海鮮
3.某些套餐可以加價肉量變成double！
【以上這三種只是幾十種的客製方式的其中三樣，更多的配法與優惠方式請看菜單與官網】
【老闆說每個月都會舉辦不同的優惠活動，更多新資訊請見官網】
餐點的部分我點了：
大尾鱸魚海陸套餐(雙人分享餐) 肉類紐西蘭小羔羊(6個月↓)+1855熟成霜降牛
*老闆說會6個月以下的小羔羊羊騷味不會這麼重，怕羊騷味的你有福了~
海陸獨享拼盤(壹人獨享)B套餐 海鮮拼盤+美國Prime熟成翼板牛4oz+西班牙松阪豬4oz
單點區的項目也是看得我眼花撩亂，什麼都想吃看看~
單點區老闆最推薦的就是《手工鮮蝦花枝滑》和《隱藏版手工豆皮》，既然老闆推薦就要點一份來吃看看~
*六月份的當月活動是點套餐送肉盤，三個人都有點套餐就會送三份肉盤！
看看這個桌子，有海鮮、蔬菜、肉片~跟吃滿漢全席似的XD好幸福啊~
菜盤的量你不要覺得看起來不多，但其實加上肉和海鮮整個吃下來很有飽足感~
紫色的個是紫番薯，是不是很特別，而且超級甜超級好吃的~~~~
大尾鱸魚海陸套餐(雙人分享餐)
一整條的鱸魚是想要嚇死誰！！吃這麼多間的火鍋店還沒有看過整隻魚直接給你端上桌的XD
海鮮的量與種類我就不再多說了~打到現在我的口水還在分泌，我們直接看照片、用眼睛看最真實~
魚肉的彈性與光澤完全沒話說，魷魚的厚度與色澤咬下去還會彈牙，我還以為我在墾丁呢~(我聞到海的味道，快把我的比基尼拿來！)
一般的火鍋店海鮮中的蝦子都是選用白蝦，老闆覺得白蝦的口感沒有那麼紮實， 經過試吃與比較將低成本的白蝦晉級改為草蝦，
看看這個小羔羊和1855熟成霜降牛，每片都比我的臉還要大，肉片的厚度是在燈光下完全透不過去
牛肉片(熟成霜降牛與美國Prime熟成翼板牛)放入滾燙的濃郁湯底中，只要涮3-4分熟直接放進嘴裡就可以知道這塊肉有沒有新鮮
肉汁的鮮甜與纖維在嘴裡炸開，吸附著湯頭的香味與將肉的品質推向一個更高的水平
雖然我有拿沙茶醬料，不過因為肉質本身就很鮮甜還有湯頭的濃郁味道，基本上肉涮了之後就沒有再沾醬了
新鮮的肉直接撒上玫瑰鹽就是最自然、健康、真實的味道，好品質不需要另外調料，真金完全不怕火煉
海鮮的新鮮度也不在話下，每一個海鮮進貨窗口都是老闆娘親自挑選與試吃中挑出最頂級與最滿意的
海陸獨享拼盤(壹人獨享)B套餐在草蝦旁邊大一倍的就是赫赫有名的天使紅蝦
干貝一顆真的很不夠(敲碗阿~~~~太好吃的)，蛤蠣的肉我們看照片感受一下肉的飽滿度~
《手工鮮蝦花枝滑》和《隱藏版手工豆皮》
滿滿的鮮蝦與花枝搭配上魚卵，咬下去的瞬間...Q度、彈性還有魚卵的脆度搭配得很完美！
即將失傳的手工豆皮在這裡就可以吃到！剛上桌的樣子就是這樣硬硬亮亮的(外觀有點像魚翅)
烹煮的時間需煮15分鐘，煮出來的豆皮滑嫩有嚼勁~
最後最後~~~吃完正餐後就是甜點了！除了冰淇淋外還有一個這間火鍋店最具特色的小東西~
棉花糖機！等登等登(搭配多拉A夢道具出場特效音)
使用說明就不多做介紹了(反正看了你也會忘記XD)
主要就是放入日本的『黃金糖』後經過加熱旋轉產生的糖絲纏成棉花糖
不過老闆娘說這台棉花糖機常常不乖，若要纏出美麗的棉花糖就要看運氣了
像我就被糖絲噴的全身都是，室內直接下起了六月雪~
雖然我纏了兩次都沒有成功的做出外面賣的美麗棉花糖，不過味道還是很好吃的~
其實吃不是重點，重點是很好玩很好笑XD
妃要總結：
老闆的笑容、服務與介紹完全符合我心中給予服務費的標準，這服務費給的十分合理
提供小籃子置物、收拾餐桌、調整桌面位置、餐點與食材介紹，每一個小細節都不馬虎
更貼心的是！另外還提供兒童座椅~~~~有沒有很加分
另外！如果你不知道每一個海鮮或是食材要煮多久，可以拿沙漏當做計時器，就不會錯過任何美食的重要時刻~
真正的良心店家是絕對敢吃自己廚房推出的任何東西，也絕對相信自己挑的每一個食材
在用餐的過程中和老闆娘聊到海鮮的挑選都是經過無數次的試吃與烹調，不到最滿意絕不端上桌的堅持，為了就是要維持住食安、口感與健康的水平
自己敢吃的東西才敢給客人吃，客人吃的也都是自己平常會食用的，絕對安心可靠
跟老闆聊著他的堅持與理想，看著老闆的孩子在一旁乖乖的用餐，心裡有種暖暖的暖流流過
跟著員工和孩子同桌用餐，跟我們食同樣的肉與食材，員工與孩子臉上掛的笑容勝過層層包裝的的廣告宣傳與話術
吃火鍋就能感受到溫暖與歡樂，這就是我愛吃火鍋的原因！
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《鍋式飢逅》
臉書粉專：https://www.facebook.com/cpshotpot/
地址：新北市三重區大仁街17號
服務費：需加收10%服務費
營業時間：11:30-21:30
電話： 02-8988-3335
｜鍋式飢逅 邀稿｜
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