從日本回來後對日本的拉麵總是念念不忘嗎?
那你看這篇文章就對了！
位於中山區的《金沢拉麵》據說是日本人來到台灣吃過就愛上的拉麵，麵條與湯頭被誇讚比日本拉麵還好吃(基本上日本人不太喝拉麵的湯)
店面不大間，但從外觀看起來就是具有特色的日本料理店，在這裡拍照感覺真的來到日本一樣
室內的空間不大都是吧檯的座位，老闆很貼心的在座位正後方的牆上釘上掛勾方便置物，吧台上還有附免費的冰水
劃單的方式點餐，一個人畫一張單子選好口味、湯頭、濃淡、蒜泥量與麵的硬度
金沢、海苔、蔥花、叉燒拉麵內都含有麵、蔥花、叉燒、筍乾、糖心蛋，只是比例會依照拉麵的名稱有所不同(例如：蔥花拉麵的蔥花會特別多)
湯底有兩種，分別是豚骨與魚介。
豚骨湯底的拉麵點的是—『蔥花拉麵』
這蔥花給的真的是很大氣，吃豚骨口味的拉麵我就配上喜歡滿滿的蔥花
豚骨湯底的拉麵大家在一般的拉麵店都聽過，湯頭的濃淡度上我建議可以選濃味或是正常，老闆把鹹死人不償命的日本湯濃淡度調整為台灣人可以接受的口味，如果喜歡喝濃一點的我建議可以點到『濃味』
魚介湯底的拉麵點的是—『海苔拉麵』
魚介湯頭大家在外面應該沒有聽過！魚介湯頭是《金沢拉麵》的特色湯頭，每日限量的魚介湯老闆娘光煮一鍋就需要『熬製兩天』才能完成
喜歡濃郁卻不喜歡過於濃稠湯底的你，魚介湯底的拉麵會是你的最佳選擇
清澈的湯底口感中帶有蔬果的甜味與魚香味，選擇海苔拉麵的原因是要利用海苔加深魚介湯底的鮮甜味~
麵的軟硬度和蒜泥量都選擇適中，我覺得味道與軟硬度恰到好處，特別強調來到這裡吃麵絕對不用怕吃不飽！只要你還有湯老闆都可以幫你免費加麵和飯，讓你帶著滿足的笑臉離開
糖心蛋的表現也令人驚豔！(原以為只是拉麵的配角應該不怎麼樣)老闆娘說還有日本人吃完後特地來請教如何做出這麼好吃的糖心蛋~
本人驗證這糖心蛋真的非常的好吃又入味，醃製的甘甜味恰到好處
黃金泡菜(40元)
味道偏台式泡菜但卻又不會太酸，就算怕酸又怕辣的人也敢吃的泡菜，但如果吃慣台式泡菜可能就會覺得少一味
重頭戲來了！來到《金沢拉麵》必吃的單點美食—《叉燒飯》
老闆娘強調說開店至今吃過叉燒飯的客人沒有給出負評，而且佛心價只要50元~
鄉親啊！看看撲滿的叉燒塊、洋蔥與蔥花~~
淋上香甜的獨門醬汁深入到每一吋白飯裡，醬汁調配既回甘又帶著蜜汁味
每一口都可以吃到叉燒塊、洋蔥與蔥花，這道叉燒飯給我兩碗都沒有問題！叉燒飯一定要點~我打到這裡都在吞口水了
如果妳胃不大，我會建議你點個叉燒飯配小菜，叉燒飯我保證絕對不會讓你失望~
【金沢拉麵】
地址：10491台北市中山區農安街24-6號
電話：02 2592 8338
facebook:https://www.facebook.com/%E9%87%91%E6%B2%A2%E6%8B%89%E9%BA%B5-757881247894727/
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